ひよこ豆ペーストとチーズのフリットクリームコロッケのような食感。熱々です。	770円
スープドポワソン	1,550円
ガルビュール鴨のコンフィ、豚肉、豆、色んな野菜を煮込んだスープ	1,250円
低温調理した尾崎牛カルパッチョの冷製ロッシーニ仕立てフォアグラのテリーヌとトリュフを削ってます	1,960円
天然うなぎと根セロリのタルティーヌ仕立て	2,340円
平貝と自家製からすみのタルタル	1,670円
土佐はちきん地鶏のガランティーヌオリーブのグリビッジュソース	1,670円
牡蠣と下仁田ネギのスモーク	1,600円

ひよこ豆ペーストとチーズのフリット

葡萄の木で燻した鴨胸肉のロティスパイスソース	2,550円
尾崎牛のグリエボルドレーズソース	100g 2,500円
仔牛タンの赤ワイン煮込み	3,200円
黒毛和牛の煮込みとポルチーニクリームソースのグラタン仕立て	3,500円
蝦夷鹿フィレ肉のローストブルーベリーソース	3,400円

温かいお料理は調理のお時間に30分ほど頂くことがあります。早めのご注文をお願い致します。
ご希望のメニュー、量の調整などお気軽にお尋ね下さい。

お突出し代、サービス料としてお1人様￥500頂いてます。

尼崎牛のグリエフランボワーズのボルドレースソース

いろんなオリープの自家製マリネ	550円
いろんな野菜の自家製ピクルス	550円
燻製ポテトサラダ	700円
自家製フォカッチャ	200円
HANAKGOさんのバゲット	200円
ガーリックトースト	280円
自家製もち豚コッパ（肩ロースの生ハム）	1,350円
尾崎牛ブレザオラ（自家製の生ハム）	1,580円
自家製鴨の生ハム	1,350円
フランスサヴォア産生ハム	1,050円
真さばマリネのスモークとポテトサラダ（定番のおすすめ。人気メニューです！）	980円
軽く火を入れた宮崎尾崎牛のタルタル	1,750円
チーズ盛り合わせ	1,450円
パテドカンパーニュ	1,250円
濃厚なウニのプリンとガーリックトースト	1,350円
低温調理した蝦夷鹿のカルパッチョクルミ添え	1,550円
フォアグラのテリーヌ自家製ブリオッシュとマンゴーのチャツネ	2,540円
飽とズッキーニのエスカルコバター焼き	3,250円
フォアグラの洋梨のソテー	2,540円
軽く灸ったアオリイカとアンディーフのサラダ自家製からすみパウダー添え	1,780円
ブリの瞬間グリエからすみ大根のヴィネグレットソース	1,750円

真鯖のマリネのスモークとポテトサラダ

濃厚なウニのプリンとガーリックト－スト

彩り野菜のバーニャカウダー	1,360円
まぐろの瞬間グリエといろんな春野菜のサラダ仕立てエシャロットとシェリー酒ヴィネガーのソース	1,960円
水ナスと生ハム、ペコリーノチーズのサラダ仕立て	1,460円
オランダ産ホワイトアスパラのソテーと自家製コッパ　温玉とペコリーノチーズ	2,250円

まぐろ中トロのグリエといろんな野菜のサラダ仕立て

自家製ベーコンのアマトリチャーナスパゲッティ	1,760円
ペンネゴルゴンゾーラ	1,650円
しらすとキャベツのオイルベーススパゲッティ自家製からすみパウダーかけ +300円	1,700円
カチョエペペ（チーズと胡椒のスパゲッティ）	1,650円
黒毛和牛ボロネーゼとじゃがいものニョッキ	2,100円
青森産モクズガニのクリームソースのリングイネ	1,860円
自家製からすみパウダーとレモンのオイルベースのスパゲッティ	1,700円
ウニのペペロンチーノスパゲッティ	2,750円
トリュフのチーズクリームリゾット	2,750円
尾崎牛すじ煮込みのビーフストロガノフとバターライス	2,300円
天然うなきと赤ワィンのリゾット	2,750円

ご希望のメニュー、量の調整などお気軽にスタッフにお尋ねください

濃厚なオマールエピのソースをかけた海老のムースのスフレ風	2,500円
甘鯛のうろこ焼オマール海老のクリームリゾット	2,800円
オマール海老のソテーバターライス添え(1尾）	4,200円
ヒグマの肩ロースのオリープ煮込み	3,900円
香ばしく焼いた鴨もも肉のコンフィ	2,260円
仔羊ランプ肉のローストクスクス添え	2,980円
和牛ハツのロティ　粒マスタードのクリームソース	2,560円
仔午ロニョン（腎臓）のロテイパセリの焦がしバターソース	2,660円
和牛トリッパのバルサミコトマト煮込み	1,820円
黒豚バラ肉のビール煮込み	2,180円

ご希望のメニュー、量の調整などお気軽にスタッフにお尋ねください

ご希望のメニュー、量の調整などお気軽にスタッフにお尋ねください。
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