京都フレンチ お取り寄せグルメ Jumelles29(ジュメル29)|京都 河原町

Jumelles29

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店舗案内

シェフプロフィール

シェフプロフィール

 

村上 章 (AKIRA MURAKAMI) プロフィール
1972年2月生まれ
岡山県出身高校卒業後、様々なホテルフレンチで基本スタイルを身につけ、
滋賀、京都・祇園のフレンチレストラン「フィリップオブロン」で修行。
さらにフレンチを極めるため単身渡仏。
南仏の星付きレストラン「Moulin de Mougins」、リヨン「nicolas le bec」を得て帰国。
京都・ラヴァーグ、SEKAIYA店長後、独立。

 

CONCEPT

【今日のお客様を最高の料理とワインでおもてなししたい】


Jumelles29のメニューは、素材の持ち味を最大限引き出し全てを手作りすることをモットーとしたフレンチアラカルトです。
旬の素材にこだわり、メニューはたえず変化していきます。
でも、値段はリーズナブル。毎日食べて頂いても安心できる価格に設定しました。

 

【気軽にビールも飲める本格フレンチバルを目指して】


Jumelles29の特徴のひとつは、シェフがフランス・カンヌで修業した、ミシュラン二ツ星レストラン「Moulin de Mougins」で身につけた肉料理たち。
ハムやソーセージなど手のかかる燻製も一つずつお店で仕上げています。
また、低温長時間かけてゆっくりローストする子羊やホロホロ鳥など繊細な風味と香り高い肉料理を味わって頂けます。
旬の京野菜と岡山県産の自家製野菜を使った煮込み料理やサラダもオススメの逸品です。
今日のお客様のためにご用意した素材はその日に使いきり、昨日出した素材の流用や明日への持ち越ししません。
食材にこだわり、ワインにもこだわりました。ただ、フレンチとワインなんて気が引けるというお店にはしたくありませんでした。
日本中探してもどこにもない、気軽にビールも飲める本格フレンチバルを目指したのです。
ぜひ、軽く一杯飲む感覚で気軽に立ち寄ってみてください。

 

 

店舗概要

店舗名 Jumelles29
運営責任者 村上 章
所在地 〒600-8052 京都市下京区綾小路通麩屋町下ル塩屋町81-1
TEL 075-371-6029
MAIL info@jumelles29.jp
営業時間 18:00~25:00
定休日 火曜日

 

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